добавим шаблон apache2 zabbix_agentd.conf

UserParameter=apache.proc,ps ax | grep httpd | wc -l

открываем веб-морду заббикса
создаем item Template App Apache, где ключ будет apache.proc

будет выглядеть вот так.


теперь у нас появились данные апача и заббикса и видно так


а теперь добавим триггеров на свой вкус.
мне таких хватает за глаза. по аналогии можно и другие процессы мониторить.

Чрезвычайная	Critical time Apache than 5 minutes on {HOSTNAME}	{Template App Apache:apache.proc.min(300)}>200	Активировано	 
Предупреждение	Too many Apache on {HOSTNAME}	{Template App Apache:apache.proc.last(0)}>100	Активировано	 
Высокая	Warning Apache on {HOSTNAME}	{Template App Apache:apache.proc.last(0)}>200	Активировано

ну вот и все.